中国台湾网1月22日讯 昨日，黔货台青邱智良在贵阳开的黔台青研“宝岛阿嬷”台湾私房菜餐厅转型为“良叔有黔”融会创意菜餐馆，开始对于外试歇业。发两

　　台式酸辣汤羹、岸融麻辣鸭血肥肠豆腐锅、意菜辣子鲜虾、助力台湾炒山苏……邱智良的出山新餐馆，不光要适宜贵州生齿胃的黔货融会创意菜，也有良多台湾传统菜。黔台青研“我还想把台湾的发两食材与贵州的口胃妨碍融会，像豆腐鱼就做成麻辣豆腐鱼，岸融但用海鱼来做，意菜所以是助力纷比方样的口胃。”

　　在邱智良看来，出山惟独融会睁开，黔货路才会越来越广漠。

　　“宝岛阿嬷”餐厅是邱智良于7年前与母亲配合停办的，因菜肴配合别道，不光收获一批“吃货”粉丝，还成为当地打拼台湾青年的“食堂”。

　　因睁开所需，邱智良2023年把新店位置判断在贵阳市不雅山湖区。他说：“14年前刚来贵阳时，不雅山湖区仍是一片黄土，如今这里已经是贵阳最凋敝的地域之一，我从老城区的小店搬到这里，也是随着贵阳一起后退以及睁开。”

　　为了让新店顺遂开张，邱智良特意聘用了台湾名厨邱益万负责餐馆大厨，研发台湾与贵州的融会创意菜。除了开餐馆，邱智良也自动推介贵州的“山货”。当初他正在将贵州原生态黑毛猪与台湾工艺相散漫，制作台湾香肠以及阿里山咸猪肉，助推“黔货”出山。

　　从“宝岛阿嬷”到“良叔有黔”，从台湾私房菜到黔台融会创意菜，邱智良愿望经由美食为台湾以及贵州架起相同桥梁。（中国台湾网、贵州省台办散漫报道）